PENGEMBANGAN KEWIRAUSAHAAN PEMBUATAN NUGGET BERBAHAN MIE INSTAN DI DESA SIBANGKUA
Isi Artikel Utama
Abstrak
Industri kuliner di Indonesia kini telah berkembang menjadi industri kreatif dalam mengelola makanan. Makanan ringan atau cemilan yang dikonsumsi sebelum makan utama, yang bertujuan untuk menunda rasa lapar dengan waktu yang sementara. Dalam konteks ini, kami berfokus pada inovasi produk nugget mie instan yang dapat dinikmati oleh gen-Z maupun masyarakat luas. Pembuatan nugget yang kami buat diharapkan dapat memberikan pengalaman kuliner yang baru dan memikat bagi konsumen. Oleh karena itu, inovasi ini bukan hanya menciptakan peluang bisnis yang menjanjikan, tetapi juga berperan dalam memperkenalkan produk olahan mie instan sebagai pilihan yang menarik di pasar kuliner. Menggabungkan mie instan dengan berbagai bahan yang simpel yang mudah didapat seperti telor,wortel, daun bawang , tepung terigu, tepung panir dan penyedap rasa. Makanan ini diharapkan dapat menarik perhatian berbagai kelompok usia, termasuk gen-Z dan masyarakat luas. Hal ini sejalan dengan tujuan PKM untuk tidak hanya mengikuti trend, tetapi juga menciptakan tren baru dalam dunia kuliner.Dengan demikian, judul laporan PKM "Pengembangan Kewirausahaan Pembuatan Nugget Berbahan Mie Instan" mencerminkan tekat kami untuk tidak hanya mengikuti trend, tetapi juga menciptakan trend baru dalam dunia kuliner dengan menghadirkan produk yang unik dan memikat bagi berbagai lapisan masyarakat.
Rincian Artikel

Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
Referensi
Andarwulan, N., Faridah, D.N., & Astawan, M. (2010). "Formulasi dan Karakteristik Nugget dari Mie Instan." Jurnal Teknologi Pangan Indonesia, 3(2), 45-50.
Fitriyani, A. (2018). Pengaruh Penambahan Telur dan Sayuran pada Nugget Mie Instan terhadap Kandungan Gizi dan Teksturnya. Skripsi, Universitas Gadjah Mada.
Handayani, L., & Wahyuni, N. (2020). Uji Organoleptik Nugget Mie Instan dengan Variasi Sayuran Sebagai Inovasi Produk Makanan Cepat Saji. Jurnal Ilmu Pangan, 5(1), 44-51.
Hermanto, E., & Widyastuti, S. (2015). Pengolahan Produk Pangan Berbasis Mie Instan. Bandung: Alfabeta.
Indofood.com. (2022). “Nugget Mie Instan: Alternatif Makanan Praktis dan Ekonomis.” Diakses Pada 5 Septembeer 2024, dari
Putri, L. P., &Wijaya,R. (2022). Analisis tekstur dan kualitas nugget mie instan dengan sayuran. Jurnal Gizi dan pangan, 17(3),203-210
Rahmawati, D. (2021).”Pengembangan Produk Nugget Mie Instan sebagai Alternatif Makanan Sehat dan Praktis.” Dalam Prosiding Seminar Nasional Teknologi Pangan, Universitas Brawijaya, Malang, pp. 45-52
Sunaryanto, H. (2012). "Pengaruh Komposisi Bahan Terhadap Tekstur Nugget Berbasis Bahan Nabati." Jurnal Teknologi Pangan, 7(1), 12-20.
Suprapto, Y. (2016). "Inovasi Produk Makanan Cepat Saji Berbasis Mie Instan." Jurnal Industri Pangan, 21(1), 22-30.
Susanto, T.,& Hartono, M. (2021). "Inovasi Produk Makanan Cepat Saji: Studi Pada Nugget Mie Instan." Jurnal Teknologi Pangan Indonesia, 14 (1), 56-64.
Wahyuni, S. (2020). Inovasi Pengolahan Nugget Berbahan Dasar Mie Instan. [Diakses dari https://repository.universitas-xyz.ac.id]